1. Costa咖啡
在Costa官方網站上,寫了“The Nation’s Favourite coffee shop”(國家最愛的咖啡店)。這個說詞並非誇大。
母公司為「可口可樂」的Costa密集程度與台灣便利商店能夠較勁。它目前是英國最大的咖啡連鎖店,相信在英國生活過,或者正在生活的人們,都必定喝過Costa咖啡。Costa在學校附近很常出現,許多學生也會在上課前,下課後來一杯咖啡。英國生活的四年時間,最常去買的就是Costa的冰拿鐵以及香腸吐司。
Costa對於顧客的回饋包括「咖啡集點俱樂部」,「手機訂餐」以及「圖書獎」。(以下資訊皆出自於Costa官方網站:https://www.costa.co.uk)
1.咖啡集點俱樂部
這個和台灣店家的積點機制類似,下載手機App,登入帳戶,就可以透過每次的購買來積分。根據官方網站說法,每花1英鎊可獲得5點,每點價值1P。換句話說,消費1英鎊可以獲得5p的回饋。對於時常購買Costa商品,飲料或者熱食的人們很是划算。
2.手機訂餐
這個機制是Costa近幾年的新功能。主打的方式是,顧客透過手機在離你最近的Costa咖啡店下訂,並且在線上付款之後,直接到店內取餐。
人潮眾多的Costa咖啡,尤其是在中午時段時常會大排長龍。而這樣的機制在英國超過500家的Costa都可以使用。好處是,對於一些繁忙的上班族,學生,需要趕時間的人們,可以不必等待過久,直接到店裡拿到自己喜歡的咖啡,替人們節省不少時間。
3.圖書獎
Costa的特別之處,還有它有自己的Book Award。在英國,大家較為耳熟能詳的或許是「布克獎」,屬於影響力極大的文學大獎。相較於布克獎,Costa所舉辦的圖書獎或許沒有那樣金光閃閃,但也不失能為作者打開知名度的起點。
根據官方說法,Costa的圖書獎項共分為:小說,傳記,詩歌以及兒童讀物。每一個類別,都會有三位主要評審,而每一個類別都會各選出四本書入圍。最後,Costa還會組成九人評審小組,以及三位外部作家(或者愛好閱讀的公眾人士)來共同投票選出Costa的年度之書,而每個類別的獲獎者將獲得5,000英鎊。
除了英國最大的咖啡連鎖店Costa之外,這裡要分享的是Caffe Nero以及Pret a Manger。這兩家咖啡連鎖店,雖沒有Costa咖啡那麼高密度地出現在街角,但在大城市中,都是常見的咖啡店。
2.Caffè Nero
它的總部位於倫敦,自1977年成立以來已超過20年。Caffè Nero的創始者Gerry Ford希望能夠在歐洲建立一個具有傳統意味的義大利咖啡店,而Caffè Nero 在義大利語中代表“黑咖啡”。規模雖不比Costa咖啡在英國的勢力,但依舊算是常見的咖啡店。根據官方網站,Caffè Nero在11個國家都有駐點,這些國家包括英國,愛爾蘭,瑞典,波蘭,塞浦路斯,克羅地亞,土耳其,阿聯酋,阿曼和美國,並且整體超過1000間分店。除此之外,在整個歐陸有超過800間的分店。
其實在一開始,它是從小小的獨立咖啡館起家的,直到現在Caffè Nero建立了自己的風格,除此之外,它還有自己的咖啡培訓班。而Caffè Nero的咖啡師會在這個培訓班中,學習如何製作屬於自己品牌的咖啡。
Caffè Nero 獲獎無數,例如在2002至2009年間都獲得最佳咖啡質量獎。而2009至2011年則獲得咖啡大師賽冠軍。2013年榮獲“最佳獨立咖啡店品牌”。2017年則獲得最佳商店和最佳菜單獎項。(以下資訊皆出自於Caffe Nero官方網站https://caffenero.com/us/about-us/our-story/)
我住在曼城的宿舍樓下,就有一家Caffè Nero。每次進入店內,就會受到溫暖的歡迎,而店內設置有木製的長桌,方便顧客攜帶自己的筆電工作。
3.Pret a Manger
同樣也是總部在倫敦的Pret a Manger,雖然不及Costa的分店來得數量龐大,但是在英國也有超過兩百五十間的分店,在全球擁有450多個分店,位置包含英國,美國,香港和整個歐洲都有商店。客戶超過30萬人。
這家在1984年成立的咖啡連鎖店,標榜減少對環境的影響,重視能源消耗。因此,Pret品牌主打減少包裝對於環境的影響,並且只要攜帶可重複使用的杯子裝咖啡,便有折扣,以減少杯子使用的數量。雖然其他咖啡連鎖店也有同樣的策略,Pret又更近一步,承諾顧客塑料包裝100%可回收。
除此之外,根據官方網站提供的資料,顧客並不會在新鮮製作的三明治和沙拉上找到“日期”。 因為Pret販售的牛奶和咖啡是100%有機的,食物方面則會在每天結束時,將未售出的食物提供給慈善機構,而不是第二天繼續販賣。